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CARNE DE POLLO MECANICAMENTE DESHUESADA (CDM)

La carne deshuesada mecánicamente – CDM, o carne mecánicamente separada – CMS, es originaria de la recuperación de la fracción de carne presente en los subproductos, oriundos del desprese y deshuese de los pollos.

Posee excelentes propiedades funcionales y amplia aplicación en la industria cárnica, como en la formulación de embutidos. Su obtención debe ser cuidadosa a fin de preservar su inocuidad y calidad.

PASTA SEMIFINA

Carne de pollo mecánicamente deshuesada (pasta de pollo) con valores aproximados en su composición fisicoquímica de humedad entre el 65%, Proteína Cruda del 12% y grasa del 14% (g/100g). Producto empacado en canastilla plástica limpia con bolsatina de primer uso certificada para contacto directo con alimentos por cantidades de 25 kg unidad.

PASTA ESPECIAL

Carne de pollo mecánicamente deshuesada (pasta de pollo) con valores aproximados en su composición fisicoquímica de humedad entre el 70%, Proteína Cruda del 11% y grasa del 15% (g/100g). Producto empacado en canastilla plástica limpia con bolsatina de primer uso certificada para contacto directo con alimentos por cantidades de 25 kg unidad.

PASTA FINA

Carne de pollo mecánicamente deshuesada (pasta de pollo) con valores aproximados en su composición fisicoquímica de humedad entre el 60%, Proteína Cruda del 14% y grasa del 9% (g/100g). Producto empacado en canastilla plástica limpia con bolsatina de primer uso certificada para contacto directo con alimentos por cantidades de 25 kg unidad.

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Carnes Finas Dimor SAS. fue creada a finales del año 2019 con el firme propósito de revolucionar el mercado cárnico con ideas innovadoras y alta proyección.